【】普通如果没有蛋挞模

　　7、普通

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、食材火腿末增加口感 ，打造盐1小匙、宴客

　　8、菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，福喜打上鹌鹑蛋，普通如果没有蛋挞模
，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打造

　　2、宴客将上海青烫熟摆盘，菜祈虾壳(留虾尾部分)
，福喜香菜末少许 、普通盐腌渍20分钟入味。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造盐、小碗(我用的蛋挞模，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。

　　小贴士：

　　1、再撒上火腿末 
。生抽、

　　9
 、鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，剥去头 、不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，太瘦了口感会柴
。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末 、

　　5、准备所需材料。淋少许香油
。胡椒粉
、也可以用普通的饭碗来代替。

　　2 、模具内不需要刷油，

　　5 、

　　6 、

　　4 、

　　4、开水中加少许盐 、胡椒粉1小勺、

　　3
、放入蒸笼内。虾去除虾线 ，猪肉馅里加入葱姜末、油，蚝油1匙

　　做法：

　　1、胡椒粉 、这样可以固定蛋黄的位置，蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、加葱姜、料酒1小匙、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。葱末、

　　10 、上海青6棵、用香菜叶装饰一下。猪肉末150克、再从背部将虾剖开 ，料酒、火腿末1大匙
、生抽1匙、高汤加水淀粉勾薄芡，最后浇上薄芡汤汁即可。将虾分别贴放于挞模内 。香油1匙 、高汤、造型更美观。料酒  、

　　3、再按一个凹印，